分分钟烤出“蒸”滋味 实测格兰仕618最吃香的蒸烤箱D22

　　俗话说：民以食为天。从近年来蹿红的“舌尖系”节目来看，人们不仅爱吃，还吃得越来越“讲究”。当然，讲究只是相对的，真正可以成为老饕的却寥寥无几，多数人依旧是以简单的一日三餐来果腹。说到一日三餐，笔者最佩服我老妈的超能力之一，就是可以做一桌的好菜，而且只需借助传统的炊具就可以换着花样地出菜。

　　说来惭愧，虽然父母经常以学业为重、工作繁忙为由替我们开脱，但事实却是在做饭这件事上，我们的确不如长辈们拿手。不过有意思的是，身处消费升级大环境下的我们，有更多现代化的炊具可以选择，从而取长补短，拉近与长辈们的差距，甚至在效率方面，我们会更占优势。

　　早在2005年，极富创新精神的格兰仕就以实际行动驱动行业发展，率先发明了电蒸炉，成功开创和引领了这一行业。多年以来，作为行业的龙头品牌，以微、蒸、烤技术见长的格兰仕凭借多功能、复合型的微蒸烤系列产品已经稳稳地站在了行业顶点，并形成了多达数十款的微蒸烤产品阵营。其中，以D20、R60等为代表的产品不仅实现了一机多用的烹饪新理念，更是实现了1+1>2的烹饪效果。本次我们拿到的是格兰仕蒸烤箱中的新成员DG26T-D22(以下简称格兰仕D22)，它会如何助力我们完成一桌菜肴呢?

　　战前准备：工欲善其事 必先利其器

　　所谓蒸烤箱，格兰仕D22就是一台集蒸、烤以及蒸烤功能三位一体的产品，具有沸腾蒸汽、云顶烧烤、蒸汽烘焙三大模式，分别适用于不同的食材，实现不同的烹饪场景。

　　首先，沸腾蒸汽可以实现“立体鲜蒸”的效果，匹配的下沉式发热盘可模拟蒸笼旺火，蒸汽自下而上运动，立体蒸制食物，适时给水机制拒绝千滚水的现象发生。

　　纯蒸模式下，格兰仕D22支持40℃-100℃范围内的共计13档蒸汽温度调节，其中40℃发酵蒸、60℃保湿蒸、80℃低温正以及100℃营养蒸分别适用于发酵酸奶/面团、为蔬菜和根茎食物保湿、蒸水蛋/加热饭菜以及适用海鲜/速冻等食物的加工处理。

　　其次，云顶烧烤可以实现热量渗透的效果，顶部的不锈钢烤管采用蝶翼设计，有效增大腔内受热面积的同时，提高食物受热效率，起到锁住色香味的作用。

　　(散热口)

　　烤管温度支持在110-200℃之间进行调节，与单纯的烤箱比较来看其峰值温度相对偏低，但无论你是要对食材进行烘干，还是制作蛋糕、饼干等食物，亦或是准备三五好友分量的烧烤，格兰仕D22都可以在精准控温之间成为你得力的助手。

　　(排气口)

　　最后，蒸汽烘焙可以实现“补水嫩烤”的效果，也就是蒸烤功能共同作用于食物。在此机制下，烤管每工作30秒，蒸汽便工作10秒，对于某些食材来说即可以锁住水分，又可以在出炉后拥有烤制的效果，一举两得，杜绝干烧。

　　现如今，市场中琳琅满目的产品造就了消费者挑剔的眼光，功能固然重要，但对于一款摆在明面儿上的厨电来说，安全保障和外观设计同样需要考量。那么格兰仕D22在这两方面的表现又如何呢?

　　安全保障方面，双层钢化玻璃门板采用加厚设计，耐用且不易刮花，既防烫，还能锁住热量，为留住食物的色香味再添一道保障。

　　(储水箱)

　　当水箱缺水或水箱没有安装好时，系统会发出提示音，LED面板上的“请加水”也会被点亮，避免干烧现象的发生。另外值得一提的是，储水箱有着1.4L的大容量容积，避免使用过程中频繁加水，从而减少与热源接触的次数，避免烫伤。

　　而在外观设计方面，格兰仕D22机体表面大面积采用钢琴烤漆外壳设计，虽然光滑但不易留指纹，便于清洁的同时还营造了不俗的高级感。金属拉丝宽把手设计符合人体工程学，握感饱满给人以信心，表面耐磨且防刮花。LED显示屏效果清晰，但全触摸感应屏的设计小编个人持保留意见，高级感有，但实用效率见仁见智。机身内的不锈钢内胆由一体成型工艺打造，耐用易清洁。最后，26L的内腔容量，对于放置一般食材以及家用餐具来说绰绰有余。

　　烹饪实战：任你食材千百种 我自岿然不动

　　“你这弄得怎么跟刚打完仗似的?”，类似的话相信刚做完饭的你也从父母的口中听到过吧?对于并不太擅长传统烹饪的我们来说，每次做完饭的灶台确实都会变得“惨不忍睹”。所以，进厨房如同上战场，就成了我父母经常用来调侃我的笑谈。

　　不过这次不一样了，摆在我面前的不再是传统的炊具与灶台，而是格兰仕D22。为此，我们准备了上到牛排、鲈鱼等横菜，下至茄子、金针菇等家常菜，更有烧烤局中必不可少的肉串、鸡翅等酒菜，目的只有一个，就是要打一场翻身仗!

　　(1)清蒸鲈鱼

　　其实清蒸鲈鱼并不是我们用格兰仕D22做的第一道菜，但由于它的烹饪过程比较具有代表性，所以被摘出来单说，以下两道菜同理。清蒸鲈鱼的精髓所在我认为就在一个“蒸”字上，用我妈的话来说“上汽儿7分钟，少一分则不熟，多一分则变老“，也就是说这道菜对于蒸制时间和温度的把控极为严格。

　　正因如此，我们才把这道菜放在了开门见山的位置来说，因为如果制作成功的话，则恰恰可以验证格兰仕D22沸腾蒸汽模式下“立体鲜蒸”的效果。我们选择智能菜单中A-4的蒸鱼自动模式，交由格兰仕D22自己来掌控火候，该模式下时间自动调整为10分钟，肉质会不会变老呢?

　　结果没有令我们失望，十分钟后，出锅的清蒸鲈鱼肉质紧实而不老，味道清香而不腻，鱼肉特有的鲜味被很好锁住，点缀其上的豉汁和配菜起到了画龙点睛的作用，既不喧宾夺主又融入其中。如果让我说的话，老妈的蒸锅应该可以下岗了。

　　(2)蒸烤牛排

　　牛排这种食材，由于牛肉本身的纤维较粗，一个不小心的话，火候大了，口感就会变得极差，也就是我们通常所说的“肉老了”。也正因为如此，恰好适合测试蒸汽烘焙“补水嫩烤”的效果。

　　蒸烤模式下，我们选定温度200℃，时间则定格在20分钟，不得不说最高200℃的上限增加了我等待的成本，如果可以的话250℃、12分钟左右的8分熟组合还是比较理想的。不过既然俗话说好事多磨，那好吃的应该也同理吧。

　　出锅后的烤牛排色泽诱人，并且已经达到了全熟的状态，本来还担心肉质会不会变老，结果一口下去，嫩就一个字!

　　(3)烧烤大趴

　　最后一道用来举例的菜，其实已经不能叫菜了，而是我最期待的烧烤环节——烧烤大趴。为了增加本轮测试的难度，我们每次烤制都分别放了多种不同食材，目的很简单，因为烧烤如果掌握不准时间的话，很可能将食材烤制焦糊，对此格兰仕D22会有什么办法吗?

　　我们选择了A-16自动烤肉串模式烤制15分钟，三轮下来，仅有比较极端的干馒头片的边角变得有些焦糊，其它诸如肉串、鸡翅、大虾、鱿鱼等常见烧烤食材均表现得恰到好处，口感虽然达不到炭火烧烤的高度，但我们不是还为环保事业做了一份贡献吗?

　　(4)更多佳肴

　　除以上三道菜品外，我们还用格兰仕D22尝试了多种类食物的烹饪效果，奉上最终成品实拍图，一起来感受下舌尖上的诱惑吧：

　　(清蒸金针菇)

　　(蒸茄子)

　　(清蒸芥兰)

　　(烤披萨)

　　(蒜蓉粉丝蒸扇贝)

　　(奥尔良烤鸡)

　　(烤鳕鱼)

　　(烤鸡翅)

　　以上菜品全部由格兰仕D22蒸烤箱制作，照片效果存在摆盘等艺术处理，如有雷同，纯属吃货!

　　后记：

　　写到这里，其实已经到饭点了，看着照片中色泽诱人的种种美食，笔者反正是看饿了。不知道屏幕前的你有没有被诱惑到?如果有，那得归功于格兰仕D22。如果没有，那么我们的拍照技术还有待加强，但格兰仕D22的“味道”应该能改变你的看法。

　　通过本次对格兰仕D22进行的一系列美食测试，我发现烹饪在它面前似乎变得简单起来，看着自己亲手制作的菜肴，“厨房小白也能秒变大厨”这种广告式的台词也变得真实起来。多效合一的功能，简单易上手的操作，安全无忧的设计，既然可以让我分分钟就能烤出“蒸”滋味，那么你也可以。作为一个早已深入人心的国民品牌，格兰仕让我看到了它的诚意，面对销售火爆的厨电市场，格兰仕坚持以人为本的金字招牌，让格兰仕D22成为一款不可多得的性价比之选。